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两要求都很高。
毕竟他们追求最级美食美味,其实就算普普通通做一道小菜,因他们手法跟把握类,他们也能把一道普通小菜做成超级好吃美味了。33??qxs??.????br />
但两显然样想。
林裕吴第一次接触个做田螺小吃,其实对于陈飞说,他也第一次接触个田螺小吃,因并做过个缘故,陈飞脑海里面倒很多关于个田螺配方。
但至于要做?陈飞最终考虑好。
因个林裕吴自己主场,所以陈飞只在旁边打下手,大部分都需要林裕吴自己处理作,者下定决定。
麻辣田螺s省黄光市一带风味名菜,属于川菜系。
此菜麻辣味。质脆,香辣味浓,历久弥香,味悠长。
所以很多都非常喜欢吃个麻辣田螺,除了个麻辣田螺外,香辣田螺,虽然两个田螺只相差一个字,但它味道也区别。
尤其那些大厨做出个味道显然就更加明显了。
陈飞他们打算先做个麻辣田螺。
配料,食材些都准备齐全,陈飞跟林裕吴花了将近一个小时左右时间整理,然又把些步骤给全部写出。
一旁林裕吴说:“个麻辣田螺,到时候加一点小米椒样?样辣度会更加好一些。”
陈飞听到林裕吴说,然睛一亮。
“可以,可以,到时候加一点试一下,反正味道总会差到哪里去。”
“那个呢,个食材加五颗样呢?”
林裕吴沉思了好几秒钟,然又给陈飞说。
“先做备用,个到时候可以分出一小部分加了试一下,如果好吃话就可以全部一起加了。”
“陈厨说对,那就先把一个步骤放在另一边,个也一样。”
两旁若无在院子里面讨论,就连外面比较冷天气都开始忽略了。
好几个个时间上时节目组跟拍摄像大哥面面相觑,看着早就沉浸在自己世界两个知道办才好?
小吴忍跟一旁大哥说:“程哥,和你怀疑两位师把们都给忘记了,忘记了他们在拍节目了。”
一旁大哥忍点了点头:“觉得两位师自从讨论开始就把们给忘记了。”
“难成就大佬能力嘛?”
小吴感慨道。以前他们节目组邀请过一些美食店大佬过。
但像陈飞跟林裕吴两种作比较新奇,很少见。
于陈飞跟林裕吴就着做?麻辣田螺跟香辣田螺,一直讨论到快要拍摄结束时候,几位摄像师,大哥提醒两快拍摄结束了。
正沉浸在讨论中两才过神。
两个把个方法步骤都可以仔仔细细一字差都给写了下,就等明天按照个配方步骤开始做了。
两显然对个改良过田螺配方非常意。
陈飞跟林裕吴说:“林厨,那明天见,明天就可以开始作些了。”
“问题。”林裕吴答,“些田螺绝对够用,你看在好几桶呢。”
于告别了林裕吴跟节目组,陈飞倒心愉悦去了。
——
次一早。
陈飞去看过自己麦芽,又被节目组接到了个小镇上面。
林裕吴昨天去,他倒在附近,样也了方便他研自己菜谱。
“陈厨!你终于了。”
林裕吴说,“些田螺又吐了,一晚上沙水都非常清亮了,们今天就可以开始处理些了。”
现在三月份,天气非常冷,但了方便,陈飞跟林裕吴两戴手套,只戴了那种薄薄手套,虽然防水,但,并防冻。
一旁小吴忍担心开口说:“两位师,要要多加几层呀?到时候可别冻感冒了。”
“样就很好。”陈飞答,“要再多加几层话,就一些影响手感了。”
接下两要做到就要处理些田螺。
两早就拿起了早准备好小刷子些。
一开始就刷田螺壳,通常都用牙刷,真正洗刷刷,田螺越多刷时候感觉就越累。
都刷干净了,要反复换水洗几次;然才用铁钳钳田螺尖尖,俗称“田螺锥”。
钳掉个田螺锥,一个了让里面脏东西出,另一个就可以在烹调过程中使得田螺容易入味;一个就方便把田螺出。
两个动作都慢。
而且做事都非常认真。
些田螺个头果然非常大,而且因当初林裕吴目挑选缘故,都非常好清洗,时间一点一点过去了,很快,两就处理好一桶田螺了。
但接下一桶。
陈飞伸了伸,小吴他们早就闲非常无聊了,毕竟他们跟拍林裕吴跟陈飞他们。
如今两正在处理些田螺,他们些跟拍自然无所事事跟在旁边了。
于小吴又再一次问:“陈师,林师,真需要们帮忙吗?”
看着小吴神,再加上对方多次问了。
于陈飞哭笑得说。
“行行行,反正个介绍一桶从你倒挺快,步骤知道吗,像样。”
陈飞三下五除把一个田螺给处理好,给大家又做了一个示范。
“你放心好了,陈师。”
小吴在一旁连忙保证说,“你们处理那一桶田螺,每一个步骤都放过,现在就让处理个田螺,都觉得一个大师级别物了。
大家听到小吴说都忍哈哈大笑起。
于一堆一呼啦都全帮忙。
毕竟他们追求最级美食美味,其实就算普普通通做一道小菜,因他们手法跟把握类,他们也能把一道普通小菜做成超级好吃美味了。33??qxs??.????br />
但两显然样想。
林裕吴第一次接触个做田螺小吃,其实对于陈飞说,他也第一次接触个田螺小吃,因并做过个缘故,陈飞脑海里面倒很多关于个田螺配方。
但至于要做?陈飞最终考虑好。
因个林裕吴自己主场,所以陈飞只在旁边打下手,大部分都需要林裕吴自己处理作,者下定决定。
麻辣田螺s省黄光市一带风味名菜,属于川菜系。
此菜麻辣味。质脆,香辣味浓,历久弥香,味悠长。
所以很多都非常喜欢吃个麻辣田螺,除了个麻辣田螺外,香辣田螺,虽然两个田螺只相差一个字,但它味道也区别。
尤其那些大厨做出个味道显然就更加明显了。
陈飞他们打算先做个麻辣田螺。
配料,食材些都准备齐全,陈飞跟林裕吴花了将近一个小时左右时间整理,然又把些步骤给全部写出。
一旁林裕吴说:“个麻辣田螺,到时候加一点小米椒样?样辣度会更加好一些。”
陈飞听到林裕吴说,然睛一亮。
“可以,可以,到时候加一点试一下,反正味道总会差到哪里去。”
“那个呢,个食材加五颗样呢?”
林裕吴沉思了好几秒钟,然又给陈飞说。
“先做备用,个到时候可以分出一小部分加了试一下,如果好吃话就可以全部一起加了。”
“陈厨说对,那就先把一个步骤放在另一边,个也一样。”
两旁若无在院子里面讨论,就连外面比较冷天气都开始忽略了。
好几个个时间上时节目组跟拍摄像大哥面面相觑,看着早就沉浸在自己世界两个知道办才好?
小吴忍跟一旁大哥说:“程哥,和你怀疑两位师把们都给忘记了,忘记了他们在拍节目了。”
一旁大哥忍点了点头:“觉得两位师自从讨论开始就把们给忘记了。”
“难成就大佬能力嘛?”
小吴感慨道。以前他们节目组邀请过一些美食店大佬过。
但像陈飞跟林裕吴两种作比较新奇,很少见。
于陈飞跟林裕吴就着做?麻辣田螺跟香辣田螺,一直讨论到快要拍摄结束时候,几位摄像师,大哥提醒两快拍摄结束了。
正沉浸在讨论中两才过神。
两个把个方法步骤都可以仔仔细细一字差都给写了下,就等明天按照个配方步骤开始做了。
两显然对个改良过田螺配方非常意。
陈飞跟林裕吴说:“林厨,那明天见,明天就可以开始作些了。”
“问题。”林裕吴答,“些田螺绝对够用,你看在好几桶呢。”
于告别了林裕吴跟节目组,陈飞倒心愉悦去了。
——
次一早。
陈飞去看过自己麦芽,又被节目组接到了个小镇上面。
林裕吴昨天去,他倒在附近,样也了方便他研自己菜谱。
“陈厨!你终于了。”
林裕吴说,“些田螺又吐了,一晚上沙水都非常清亮了,们今天就可以开始处理些了。”
现在三月份,天气非常冷,但了方便,陈飞跟林裕吴两戴手套,只戴了那种薄薄手套,虽然防水,但,并防冻。
一旁小吴忍担心开口说:“两位师,要要多加几层呀?到时候可别冻感冒了。”
“样就很好。”陈飞答,“要再多加几层话,就一些影响手感了。”
接下两要做到就要处理些田螺。
两早就拿起了早准备好小刷子些。
一开始就刷田螺壳,通常都用牙刷,真正洗刷刷,田螺越多刷时候感觉就越累。
都刷干净了,要反复换水洗几次;然才用铁钳钳田螺尖尖,俗称“田螺锥”。
钳掉个田螺锥,一个了让里面脏东西出,另一个就可以在烹调过程中使得田螺容易入味;一个就方便把田螺出。
两个动作都慢。
而且做事都非常认真。
些田螺个头果然非常大,而且因当初林裕吴目挑选缘故,都非常好清洗,时间一点一点过去了,很快,两就处理好一桶田螺了。
但接下一桶。
陈飞伸了伸,小吴他们早就闲非常无聊了,毕竟他们跟拍林裕吴跟陈飞他们。
如今两正在处理些田螺,他们些跟拍自然无所事事跟在旁边了。
于小吴又再一次问:“陈师,林师,真需要们帮忙吗?”
看着小吴神,再加上对方多次问了。
于陈飞哭笑得说。
“行行行,反正个介绍一桶从你倒挺快,步骤知道吗,像样。”
陈飞三下五除把一个田螺给处理好,给大家又做了一个示范。
“你放心好了,陈师。”
小吴在一旁连忙保证说,“你们处理那一桶田螺,每一个步骤都放过,现在就让处理个田螺,都觉得一个大师级别物了。
大家听到小吴说都忍哈哈大笑起。
于一堆一呼啦都全帮忙。