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所以处理食材对于陈爸爸说绝对小意思。
些陈飞自然知道。
以前他小时候甚至觉得陈爸爸做饭菜,居然比陈妈妈做好吃。
当然了,只一个概念上问题。
可能产生个错觉就陈妈妈做饭菜过多,而且陈飞也天天吃,所以也会味觉疲劳,所以当时吃到同于陈妈妈做饭菜,他居然觉得挺好吃。
所以每一次倒挺期待陈爸爸做饭。
陈飞一次跟江月汐倒买了很多,比如说猪,牛,羊等等,锅所需要大吃类他们都买好了
陈飞在一旁看到陈爸爸开始处理类了。
陈飞说:“把那个牛切成片,就点类似于正方形那种,一块一块,等会儿用那边那个柜子右上角那个辣椒给腌制一下,做成麻辣牛。
“个什吃法?”陈爸爸倒点好奇。
“锅种吃法吗?
“当然了,个在锅食材里面也点也挺多,但外面锅店做一道时候味道确实样,辣椒滚太多了,反而掩盖了牛味道,吃全辣椒辣味,刚才并好吃,但们自己做可就一样了。
个辣椒面自己调制出,到时候把牛片放进去裹几圈,也用裹太多,适量就好了,到时候放进锅里面,等煮熟再捞出。
那味道绝对非常美味,到时候你吃时候就知道了,你切好把它们放在一边,到时候作就好了。
因要把握一个剂量,陈飞短时间内无法跟陈爸爸描述,所以自己作会更适当一些。
陈爸爸自然无所谓。
陈爸爸一听自家儿子描述,也觉得挺好吃。
于他按照自家儿子要求,把个牛切成块,当然了,个也只切了一半,因食材实在太多了,就算做一半也相当少了,再加上其他杂七杂八类。
其他类自然其他要求。
于按照陈爸爸心里面想法,陈爸爸把类切好,处理好了放在盘子里面摆好。
于他接着清理鸭肠。
就算吃锅陈爸爸也知道鸭肠锅里面必可少一个食材,那个叫毛肚着,脆脆也挺好吃。
鸭肠鸭内脏一,很多菜肴都会用到食材。可卤、可炒、可炖、可烫锅。味道鲜美,香脆可口。
对消化和视觉维护都良好作用。
毛肚牛胃胃部分,毛肚分两种,吃饲料长大毛肚发黄,吃粮食庄稼长大毛肚发黑。白毛肚漂过,属于冷冻食品。
而陈飞买个毛肚发黑,很新鲜,一看就吃粮食庄稼长大。
个毛肚咱陈飞跑了好几个市场,最终去一个著名专门卖牛地方街道买,当时看到个毛肚时候,陈飞就挺意外。
因现在市面.上确实能很少找到粮食专家长大牛,尤其头牛里面毛肚,所以陈飞毫犹豫就把个毛肚给买了,虽然一些小贵,但非常值得。
要知道个毛肚在市面.上可非常少,现在很多锅店都用那种饲料专门饲养牛割出毛肚。
而像种专门吃粮食专家长大,在那些美食家嘴里面,两种毛肚味道其实点区别。
而对于陈飞说,陈飞更加喜欢用粮食专家养长大。
毕竟像种纯天然无污染,味道吃起绝对一种非常美好享受。
于父子俩在厨房里面忙忙碌碌。
陈飞看到陈爸爸把那些食材全部步入正轨,陈飞就继续关注了,此时他最重要目自然做番茄锅了,番茄锅底料。
他要做个步骤也蛮复杂。
陈飞买番茄又大又红,于最终陈飞选择了四个大番茄,然用手上菜刀麻利给茄绣了一个十字架,就第一个步骤了。
买四个番茄洗净,改切花刀,放入容器加热水静置10分钟去皮。
个步骤在前期也比较重要,把个番茄切成十字架,也了方便面熬制个番茄汤会更加入味,也会更加美味
但其中一定要注意其中几个点。
很多做番茄汤时候都会容易忽略,样就会导致面番茄其实腌制入味,熬制也太入味。
番茄必须改十字花刀并且用热水浸泡,并且热水浸过西红柿,样才容易去除西红柿表皮。个第点自然提前加盐了番茄快速出汤汁。
最一点:番茄酱除了做锅底料,可以用做别。
所以可以把个番茄作调料,酸酸甜甜,再加上其他辣椒,香菜类,其实也可以当一点小料。
十几分钟,陈飞迅速把新鲜出炉四个大番茄去掉皮。
然他拿了一个捣蒜机,个倒算机简直就万能。
而且陈飞买比较偏大,非常方便,但了更加节约时间,陈飞两个番茄,两个番茄开始手捣鼓。
家里面自然也自动捣鼓机,但对于陈飞说,他反而会更加喜欢原始制作,也就完完全全纯手工制作。
于陈飞把两个剥了皮番茄放进捣鼓机里面,了袖子,然就开始用劲锤倒了起。
陈爸爸在另外一边清洗类,然听到一边声音,忍偏过头过看。
儿子,记得们家自动捣鼓机
吗?你手动呢.?”陈爸爸问。
“手工制作会更好吃一些。”
陈飞答,“自动捣鼓机脚番茄实在太碎了,反而会更加喜欢手工捣鼓。”
陈爸爸听到陈飞说,些茫然。
些陈飞自然知道。
以前他小时候甚至觉得陈爸爸做饭菜,居然比陈妈妈做好吃。
当然了,只一个概念上问题。
可能产生个错觉就陈妈妈做饭菜过多,而且陈飞也天天吃,所以也会味觉疲劳,所以当时吃到同于陈妈妈做饭菜,他居然觉得挺好吃。
所以每一次倒挺期待陈爸爸做饭。
陈飞一次跟江月汐倒买了很多,比如说猪,牛,羊等等,锅所需要大吃类他们都买好了
陈飞在一旁看到陈爸爸开始处理类了。
陈飞说:“把那个牛切成片,就点类似于正方形那种,一块一块,等会儿用那边那个柜子右上角那个辣椒给腌制一下,做成麻辣牛。
“个什吃法?”陈爸爸倒点好奇。
“锅种吃法吗?
“当然了,个在锅食材里面也点也挺多,但外面锅店做一道时候味道确实样,辣椒滚太多了,反而掩盖了牛味道,吃全辣椒辣味,刚才并好吃,但们自己做可就一样了。
个辣椒面自己调制出,到时候把牛片放进去裹几圈,也用裹太多,适量就好了,到时候放进锅里面,等煮熟再捞出。
那味道绝对非常美味,到时候你吃时候就知道了,你切好把它们放在一边,到时候作就好了。
因要把握一个剂量,陈飞短时间内无法跟陈爸爸描述,所以自己作会更适当一些。
陈爸爸自然无所谓。
陈爸爸一听自家儿子描述,也觉得挺好吃。
于他按照自家儿子要求,把个牛切成块,当然了,个也只切了一半,因食材实在太多了,就算做一半也相当少了,再加上其他杂七杂八类。
其他类自然其他要求。
于按照陈爸爸心里面想法,陈爸爸把类切好,处理好了放在盘子里面摆好。
于他接着清理鸭肠。
就算吃锅陈爸爸也知道鸭肠锅里面必可少一个食材,那个叫毛肚着,脆脆也挺好吃。
鸭肠鸭内脏一,很多菜肴都会用到食材。可卤、可炒、可炖、可烫锅。味道鲜美,香脆可口。
对消化和视觉维护都良好作用。
毛肚牛胃胃部分,毛肚分两种,吃饲料长大毛肚发黄,吃粮食庄稼长大毛肚发黑。白毛肚漂过,属于冷冻食品。
而陈飞买个毛肚发黑,很新鲜,一看就吃粮食庄稼长大。
个毛肚咱陈飞跑了好几个市场,最终去一个著名专门卖牛地方街道买,当时看到个毛肚时候,陈飞就挺意外。
因现在市面.上确实能很少找到粮食专家长大牛,尤其头牛里面毛肚,所以陈飞毫犹豫就把个毛肚给买了,虽然一些小贵,但非常值得。
要知道个毛肚在市面.上可非常少,现在很多锅店都用那种饲料专门饲养牛割出毛肚。
而像种专门吃粮食专家长大,在那些美食家嘴里面,两种毛肚味道其实点区别。
而对于陈飞说,陈飞更加喜欢用粮食专家养长大。
毕竟像种纯天然无污染,味道吃起绝对一种非常美好享受。
于父子俩在厨房里面忙忙碌碌。
陈飞看到陈爸爸把那些食材全部步入正轨,陈飞就继续关注了,此时他最重要目自然做番茄锅了,番茄锅底料。
他要做个步骤也蛮复杂。
陈飞买番茄又大又红,于最终陈飞选择了四个大番茄,然用手上菜刀麻利给茄绣了一个十字架,就第一个步骤了。
买四个番茄洗净,改切花刀,放入容器加热水静置10分钟去皮。
个步骤在前期也比较重要,把个番茄切成十字架,也了方便面熬制个番茄汤会更加入味,也会更加美味
但其中一定要注意其中几个点。
很多做番茄汤时候都会容易忽略,样就会导致面番茄其实腌制入味,熬制也太入味。
番茄必须改十字花刀并且用热水浸泡,并且热水浸过西红柿,样才容易去除西红柿表皮。个第点自然提前加盐了番茄快速出汤汁。
最一点:番茄酱除了做锅底料,可以用做别。
所以可以把个番茄作调料,酸酸甜甜,再加上其他辣椒,香菜类,其实也可以当一点小料。
十几分钟,陈飞迅速把新鲜出炉四个大番茄去掉皮。
然他拿了一个捣蒜机,个倒算机简直就万能。
而且陈飞买比较偏大,非常方便,但了更加节约时间,陈飞两个番茄,两个番茄开始手捣鼓。
家里面自然也自动捣鼓机,但对于陈飞说,他反而会更加喜欢原始制作,也就完完全全纯手工制作。
于陈飞把两个剥了皮番茄放进捣鼓机里面,了袖子,然就开始用劲锤倒了起。
陈爸爸在另外一边清洗类,然听到一边声音,忍偏过头过看。
儿子,记得们家自动捣鼓机
吗?你手动呢.?”陈爸爸问。
“手工制作会更好吃一些。”
陈飞答,“自动捣鼓机脚番茄实在太碎了,反而会更加喜欢手工捣鼓。”
陈爸爸听到陈飞说,些茫然。